電飯煲蒸鯽魚

電飯煲蒸鯽魚是以鯽魚和豆鼓為主料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：電飯煲蒸鯽魚
• 主要原料：魚

材料

鯽魚，豆鼓，鹽，生抽，醋，料酒，生薑，小蔥，豬油，香油。

做法

1.小蔥洗淨，生薑切絲備用。

2.新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

3.把魚周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量。

3.擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。

4.小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團。

5.待魚醃到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋。

6.待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍。

7.淋上香油，撒上小蔥花。