電飯煲版土豆燜排骨是一道菜品，主料是排骨、土豆，輔料是老抽、糖、生抽、米酒、開水、烤肉醬、鹽、油。
基本介紹
- 菜名：電飯煲版土豆燜排骨
- 難度：普通
- 時間：10-30分鐘
- 原料：排骨、土豆
做法
1.排骨洗乾淨切小塊， 土豆洗乾淨去皮，切小塊 |  |
2.電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色後裝起備用 | |
3.不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲後，放入瀝乾水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會 |  |
4.倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻後蓋上蓋子焗一會至香氣冒出 |  |
5.倒入開水（不需要末過電飯煲，因為電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五穀、蒸煮功能） |  |
6.煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜 |  |
7.直到將要收乾汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子 |  |
8.別讓湯汁徹底燒乾，留少許汁，燜1分鐘後立即出鍋 |  |
