電壓力鍋蒸紅燒肉

基本介紹

• 中文名：電壓力鍋蒸紅燒肉
• 主要食材：五花肉，新鮮小土豆
• 分類：蒸，紅燒，高壓鍋，電壓力鍋

用料

材料	用量
五花肉
新鮮小土豆
生薑	1片
蔥	1根
大蒜	1瓣
紅糖	2湯匙
老抽	3湯匙
自製花椒水	2湯匙

做法

1. 五花肉用溫水洗淨表面血水和油脂
2. 洗淨的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊
3. 新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵
4. 五花肉塊和土豆放在盤子中
5. 生薑切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末
6. 生薑絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自製花椒水
7. 五花肉用溫水洗淨表面血水和油脂
8. 洗淨的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊
9. 新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵
10. 五花肉塊和土豆放在盤子中
11. 生薑切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末
12. 生薑絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自製花椒水
13. 電壓力鍋內膽放入適量冷水
14. 蒸五花肉的同時，可以順便蒸一碗大米飯，大米2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大米表面，用筷子朝一個方向攪動幾下，倒掉冷水
15. 碗裡重新加入適量冷水，使水面沒過大米一個指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內膽的水中，內膽里的水面至碗外壁的一半位置
16. 碗上面放一個蒸架
17. 裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上
18. 蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕，蒸製15分鐘，即可