零基礎學咖啡拉花

《零基礎學咖啡拉花》是2018年機械工業出版社出版的圖書，作者是北京新東方烹飪職業技能培訓學校、劉雲澤。

基本介紹

• 書名：零基礎學咖啡拉花
• 作者：北京新東方烹飪職業技能培訓學校、劉雲澤
• ISBN：9787111608936
• 定價：49.8元
• 出版社：機械工業出版社
• 出版時間：2018年10月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《零基礎學咖啡拉花》是真對咖啡拉花入門和咖啡拉花基礎提升的一本技術手冊，通過推進圖案和後拉圖案為咖啡拉花基礎，讓咖啡拉花愛好者更加了解拉花的手法與製作要領。本書分為八大章節：咖啡拉花是什麼、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基礎、咖啡拉花推進圖案、咖啡拉花後拉圖案、咖啡拉花組合圖案、咖啡拉花創意圖案、咖啡拉花設計圖案。

圖書目錄

1.咖啡拉花是什麼？

1.1 咖啡拉花的由來

1.2 咖啡拉花製作的工具

2 咖啡拉花的要素

2.1 濃縮咖啡

2.2 牛奶與奶泡

2.3 咖啡拉花的核心

3.咖啡拉花的基礎

3.1 咖啡拉花的點與線

3.2 基礎心形

3.3 基礎葉子

4.咖啡拉花推進圖案

4.1鬱金香 Ⅰ

4.2鬱金香 Ⅱ

4.3鬱金香 Ⅲ

5.咖啡拉花後拉圖案

5.1三葉

5.2五葉

5.3七葉

6.咖啡拉花組合圖案

6.1經典天鵝

6.2組合天鵝Ⅰ

6.3組合天鵝Ⅱ

6.4組合天鵝Ⅲ

6.5組合反推Ⅰ

6.6組合反推Ⅱ

6.7組合反推Ⅲ

6.8組合鬱金香Ⅰ

6.9組合鬱金香Ⅱ

6.10組合鬱金香Ⅲ

7.咖啡拉花創意圖案

7.1創意玫瑰Ⅰ

7.2創意玫瑰Ⅱ

7.3創意天鵝Ⅰ

7.4創意天鵝Ⅱ

7.5創意花環

7.6創意海馬

7.7創意山水

7.8創意皇冠

8.咖啡拉花設計圖案

8.1鯉魚

8.2小蝸牛

8.3小狐狸

8.4天蠍座

8.5天秤座

8.6聖誕樹

8.8孔雀開屏

8.9芭蕾舞者