雲豆肚片湯是用雲豆，豬肚，白鬍椒，鹽，蔥花，薑片，料酒製作的。
基本介紹
- 中文名：雲豆肚片湯
- 主料：雲豆、豬肚
步驟
1：雲豆去雜質，挑去壞豆洗淨用溫水泡漲。
2：豬肚用麵粉和鹽清洗清潔備用。
3：盛一鍋清水，水裡加幾片薑片和適量料酒，把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘。
4：把焯過水的豬肚切成條狀。
5：豬肚絲，泡好的芸豆一併放進燉鍋，加足清水，丟幾片薑片，10顆閣下的白鬍椒粒（沒有胡椒粒就是胡椒粉取代）大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和雲豆均熟爛。（我燉了4個小時，雲豆和豬肚都燉得都是剛恰好）
6：調入鹽調味，再煮2.3分鐘後撒入蔥花關火即可
雲豆肚片湯
