雲南麻鴨

雲南麻鴨原產於雲南省晉寧縣，中心產區為昆明市、玉溪、曲靖，另外在紅河、文山、保山、西雙版納、思茅、德宏、楚雄、昭通等地（州）、市也有飼養，屬蛋肉兼用型鴨品種。

基本介紹

• 中文名：雲南麻鴨
• 產地：雲南
• 品種：蛋肉兼用型鴨
• 菜系：滇菜

雲南麻鴨，在1989年時被《中國家禽品種志》所收錄。

雲南麻鴨體型呈方形，頭小而清秀，羽毛緊湊，帶麻點，頭頸墨綠色發亮。公鴨胸深，體軀長方形，頭頸上半段為墨綠色，有的頸部有一白環，體羽為黑麻色、褐麻色，腹部灰白色，尾羽黑色，尾部有2~3片向上卷的性羽，翼羽黑綠色鑲白邊，白色黑邊，褐色銀邊。母鴨羽毛緊密，胸腹豐滿，臀部方形，全身黑麻色、黃麻色、褐麻色。嘴淡黃色或灰綠色，嘴豆黑色，虹彩紅褐色，有的灰色，蹼桔黃色、灰綠色，爪黑色，膚淡黃色、白色。中國水禽網

雲南麻鴨在300日齡時屠體重公母分別可達到1.4和1.2 kg，屠宰率為81%~88%，瘦肉率為15%~17%。該鴨品種產蛋性較好，入舍產蛋數可以達到230多枚，平均蛋重70 g左右，蛋殼顏色以粉白和粉綠為主。繁殖性能表現也較為優異，種蛋受精率和受精蛋孵化率分別為95%和80%。中國水禽網

雲南麻鴨的利用主要是通過雜交利用。對專門化的選育還沒有進行，需要加強這方面的工作，尤其是在飼養量銳減的時候。