《雲南野生菌》是一本2022年科學出版社出版的圖書,作者是楊祝良,王向華,吳剛。
基本介紹
- 中文名:雲南野生菌
- 作者:楊祝良,王向華,吳剛
- 出版社:科學出版社
- 出版時間:2022年7月
- 頁數:362 頁
- 開本:16 開
- 裝幀:精裝
- ISBN:9787030724021
《雲南野生菌》是一本2022年科學出版社出版的圖書,作者是楊祝良,王向華,吳剛。
雲南野生菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種,占了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。被譽為“真菌王國”。雲南複雜的地形地貌,多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件,孕育了...
雞樅菌 雞樅菌是雲南著名野生菌品種,雞樅又名雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白類似雞肉,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分。雞樅中的胺基酸含量多達16種,含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多...
雲南自然條件複雜多樣,立體氣候十分明顯,生態環境及植被類型特別豐富,野生蘑菇種類尤為豐富多樣,是我國野生蘑菇資源最為豐富的省份。去雲南的人都把品嘗野生蘑菇作為一大享受。簡介 蘑菇(學名:Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為...
乾巴菌(Thelephora ganbajun Zang)是擔子菌門(Basidiomycota)、傘菌綱(Agaricomycetes)、革菌目(Thelephorales)、革菌科(Thelephoraceae)、革菌屬(Thelephora)的一類食用真菌,又名乾巴革菌、對花菌。乾巴菌味美可口、獨具異香且營養豐富,與竹蓀、冬蟲夏草、雞樅菌、松茸等同屬於雲南珍貴的野生食用菌...
《雲南野生菌》是一本2022年科學出版社出版的圖書,作者是楊祝良,王向華,吳剛。內容簡介 雲南省位於中國西南邊陲,地形複雜,氣候多樣,土壤類型各異,植被繁豐。該區孕育了色彩斑斕的大型真菌,當地民眾稱之為“野生菌”。野生菌具有重要的生態價值和經濟價值。《雲南野生菌》選擇性地收錄了雲南熱帶、亞熱帶、亞高山...
青頭菌含有豐富的礦質元素及胺基酸, 研究表明:野生青頭菌中的多糖含量非常高, 達31.0%, 是普通人工栽培的雞腿菇的3.0倍, 研究表明雲南野生青頭菌對試驗性高脂血症大鼠有明顯的降血脂作用。人工培養及保鮮技術 在人工培養方面, 研究的較少, 研究發現, 青頭菌的栽培必須要使用改良的培養基才能滿足其生長需要,...
雲南省是國內野生菌類、種類和產量最大的省區。野生食用菌生長在海拔2000--4000米,地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種,占了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。據最近《雲南省生物物種名錄》,雲南有大型真菌2729種,占中國已知大型...
野生菌是雲南省特有的野生食用菌,生長在海拔2000--4000米,地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種,占了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。2018年9月,被評為“中國菜”之雲南十大經典名菜。菜品特色 雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭...
“小白菌”被確認為“元兇”後很快就得到了驗證。當專家們在調查中發現了食用“小白菌”與猝死發生有密切相關關係後,立即製作了有毒野生菌圖冊,邊調查,邊將預防野生菌中毒的知識告訴民眾,同時也及時建議在全省範圍內開展預防以“小白菌”為主的野生菌中毒的健康干預活動,得到雲南省衛生廳的大力支持,雲南省地方...
館內設定有序言、雲南野生菌概況、南華縣野生菌概況、世界四大名菌、中國十大名菌、野生菌歷史起源、野生菌形態特徵、野生菌生長過程、野生菌舌尖體驗、野生菌保護措施、野生菌標本、南華縣菌產業發展情況、南華野生菌產業發展紀實、食用野生菌注事項、野生菌文獻記載、未來展望、結語等文字和圖片紹介,製作生態造景、導...
雲南食用菌占全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。雲南野生食用菌,生於山林、長於山林,是天然綠色食品,它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分,營養豐富,風味獨特。野生菌是理想的健康保健食品。.菜名 三絲乾巴菌 菜品背景 雲南複雜的地形地貌,得天獨厚的立體氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌...
紅蔥菌是牛肝菌的一種,可食用。在國內有較高聲譽,被稱為山珍寶美句,肉肥厚,營養豐富,食味很好,是雲南地區民眾較為喜食的著名野生食用菌之一。生物特性 紅蔥菌是牛肝菌的一種,菌身為粉紅色,有一股濃烈的蔥香,紅蔥由此得名。由於用手一摸就會變青,滇中也稱見手青。菌蓋寬7~16cm,半圓形,中部微凸,蓋...
複雜的地形地貌、多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件,孕育了雲南豐富的野生食用菌資源。據統計,雲南野生菌約占中國食用菌的三分之二,全世界食用菌種類的40%左右。但長期以來,我省野生菌都處於自生自滅、粗放經營的無序狀態。保護和持續發展意識不強,掠奪式採集極其普遍。同時,由於缺乏足夠的...
珍稀野生紅香菌生長廣西,雲南一帶,野生紅香菌有比其它香菇類具有更高的蛋白質、胺基酸、豐富的礦物質和維生素及多種藥用成份。簡介 珍稀野生紅香菌只是生長在邊遠山區的一個鄉鎮,而且在人煙稀少的崇山峻岭和深山密林里,在溫度高、濕度大的地方生長,生長期較 慢,數量極少,人們採摘野生紅香菌十分艱難。野生紅...
研發野生菌以及深加工企業,山夫子---品山之天然!位於雲南最大的野生菌批發市場---雲南木水花野生菌批發市場辦公樓3-4號山夫子高端野生菌旗艦店 山夫子公司的主要產品有松茸,羊肚菌,黑松露,牛肝菌,雞樅,雞油菌,青頭菌,黑虎掌,金耳;以及新資源食品瑪卡,石斛,辣木等等 ...
見手青在雲南是一種常見的菌類,一般也是雨季上市。在雲南野生菌市場上,價格相比松茸、乾巴菌、雞樅菌要便宜很多,相比銅綠菌等要貴,因為一般認為見手青的味道較銅綠菌要更好,當然也存在人與人喜好的差異。見手青是最常見的引起中毒的菌類,昆明地方新聞上也偶爾能看到報導。但一般大部分人不會出現中毒反應,雲南也有...
食用能增強人體免疫力,有補血養元·抗腫瘤之神功。 主要產在雲南紅河州,江西贛州崇義縣和龍南縣、廣西浦北縣、靈山縣、容縣浪水鄉、藤縣等紅菌特別出名。紅菌醫學用途 野生紅菌習性:又名正紅菇、真紅菇、紅椎菌,長於原始森林中的一種珍稀野生食用菌,其生長條件十分講究,只有在氣溫高,雨水多的夏秋季節原始森林中...
特點:1、竹蓀,是雲南名貴野生食用菌,素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美稱。初時菌體呈卵球形,白色或淡紫褐色,成熟時包被破裂,伸出筆狀孢托。菌蓋鐘形,有顯著網路,頂端平、有孔口,上有暗綠色粘液狀微臭的孢體。菌幕白色,似如長裙。生長在濕熱地區的竹林落葉層下,常於夏秋季節採摘食用。2.竹蓀,...
雞棕在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕、鬥雞公等。在我國以雲南省出產最多,最好,西南、東南幾省及台灣的一些地區也有出產。主產於雲貴高原,生長在海拔900-2000米之間的松櫟混交林中,其肉質細嫩,氣味濃香,味道鮮美,營養豐富,具有脆,香,嫩,細,鮮,甜,美的特點,是一種天然的山珍...
南華松茸,雲南省楚雄市特產,中國國家地理標誌產品。南華縣山區面積大,地形地貌複雜,森林類型多樣,優越的立體氣候,孕育了豐富的野生菌資源,境內已知野生食用菌種類290多種,占全國930多種的31.2%,占全省670多種的43.3%,占楚雄州300多種的96.7%,資源年蘊藏儲量1萬多噸,松茸、塊菌、羊肚菌、雞油菌“四大名...
松蘑在中國主要分布於雲南、安徽、台灣、四川、黑龍江、吉林、山西、貴州、西藏等地區。松蘑是目前不能人工培養的野生菌之一,除了需具備一般蘑菇生長條件外,還必須與松樹生長在一起,與松樹根共生,進而形成外生菌根;夏秋季於陰坡或半陰坡的針葉或針闊混交林地上散生或群生,時雨時晴或夜間有雨,白天晴最有利於...
紅菇是一類大型菌根真菌,屬擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬。是一種名貴的野生食(藥)用菌。在世界範圍內分布廣泛,我國主要分布於福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區,海拔為300~1000m山林地帶,植被和土壤垂直分布明顯,坡度10°~45°的緩坡地至斜坡地。紅菇屬大多數種類是可食用的...
在我國,紅汁乳菇主要分布於安徽、台灣、廣西、河北、雲南、福建、廣東、四川、貴州、湖南、西藏、吉林、河南、遼寧、江蘇等地。物種價值 食用價值 紅汁乳菇味道較好,肉質細嫩,營養豐富,是一種食、藥兩用的經濟真菌,與其他植物性食物相比,具有高蛋白、低脂肪等特點。紅汁乳菇的粗纖維含量很高,由果膠類物質...
雲南茂曨自主研發的松茸即食產品——茂曨即食松茸,作為國內知名航空公司的機供專品,已經進入第六個合作年度,目前,憑藉產品的優質、安全性和國際化背景,茂曨即食松茸已成為國內銷量最大的單一調味松茸產品。茂曨FD凍乾松茸—— 茂曨松茸+水=鮮松茸。雲南茂曨與航天工業部下屬企業進行合作,採用航天技術,使野生...
品質較高的黑松露菌香味十足,給人一種較為獨特的嗅覺感受,根據國內外生物學家的檢測與分析,成熟的黑松露含多達十幾種以上的芳香族天然化合物。隨著中國松露產業的快速發展,雲南與四川的松露資源已日益枯竭,其市場商業價格也隨之水漲船高。攀枝花市的鹽邊縣新九鄉,已經成功建立20畝塊菌人工栽培基地.2008年攀枝花...
截至2015年底,楚雄市從事收購、加工、銷售野生食用菌的企業達83餘戶,產品暢銷日本、歐美等國家。每年野生菌年採集量達2723噸以上,採集產值1.45億元,加工銷售產值3.45億元。產品榮譽 2016年12月,原國家質檢總局批准對“楚雄牛肝菌”實施地理標誌產品保護。地理標誌 地域保護範圍 楚雄牛肝菌產地範圍為雲南省楚雄市現轄...
綠升緣商貿行主營:雲南野生菌。店主:寧華鵬。配送量:凍品和乾貨,凍品十公斤起定,乾貨一公斤起定。新鮮的野生菌味道十分鮮美。乾巴菌、雞樅菌、牛肝菌、香菌,四種菌的香型各有不同,均為雲南名貴野生菌,產於雲南普洱茶的故鄉——思茅(現為普洱市),當地環境優美,山清水秀,無環境污染。乾巴菌 乾巴菌號稱...