雪鳳鹿筋湯

雪鳳鹿筋湯是一道以雪蓮花、生薑等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：雪鳳鹿筋湯
• 主要原料：雪蓮花，鹿筋
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：祛寒壯陽，強筋健骨

藥膳配方

雪蓮花10克，生薑5克，香菇50克，大蔥10克，乾鹿筋20克，精鹽4克，雞爪250克，味素3克，火腿25克，胡椒粉3克，料酒10毫升，雞油25毫升，骨頭湯適量。

製作步驟

1、將鹿筋用冷水洗淨，加入沸水浸泡，水冷再換，反覆多次，待鹿筋發漲（夏天3天，冬天6天），若急用時可用油或蒸的方法發漲，

2、將發漲的鹿筋除去筋膜，洗淨，切成示指大小的條塊，放入鍋內，加入姜、蔥、料酒，加清水1200毫升，用武火燒沸，文火燉煮45分鐘，取出鹿筋放入盆內。

3、雞爪用沸水氽去血水，脫去黃衣及爪尖，拆去大骨，洗淨，放入盆內。

4、將雪蓮花淘洗乾淨後，用紗布袋裝好，放入盆內，再放上火腿片、香菇片，加入骨頭湯、蔥、料酒、姜，上籠蒸至鹿筋酥軟熟透（約2小時），取出，潷出原湯，加入味素、鹽、胡椒粉，攪勻，倒入盆內，鹿筋和雞爪再蒸30分鐘。

5、取出盆，擦淨即可上席。

主要功效

口服每日1～3次，每次150～200毫升。祛寒壯陽，強筋健骨。適用於飲酒過量而致陽痿、風濕性關節炎痛、腰膝軟弱、手足乏力、白帶等病症。