雪鳳鹿筋煲

雪鳳鹿筋煲是以雪蓮花、香菇等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：雪鳳鹿筋煲
• 主要材料：雪蓮花、香菇等

藥膳配方

雪蓮花10克，香菇50克，乾鹿筋200克，烏雞1隻，火腿25克，料酒10克，味素5克，雞精5克，棒骨湯2500克，姜10克，蔥10克，鹽10克。

功能效用

祛寒壯陽，強健筋骨。適用於風濕性關節炎痛、腰膝軟弱、手足乏力、陽瘺、月經不調、白帶等症。

製作方法

1.將鹿筋用冷水洗淨，加入沸水浸泡，水冷再換，反覆多次，待鹿筋發脹後（約2天，急用可採用蒸的方法）才能使用。將發好的鹿筋切成條狀，下鍋加入姜、蔥、料酒、清水適量。用火煨透後取出，除去姜、蔥，將鹿筋放入高壓鍋內，加入棒骨湯，下入雪蓮花、香菇、烏雞、火腿、鹽。

2.高壓鍋置武火上燒沸，燜煮30分鐘，停火，晾涼，將其倒入煲內，再置武火上燒沸，煮熟，調味，上桌，既可帶火燙其他菜食用，也可佐餐。