雪蛤銀耳燕窩湯

基本介紹

• 中文名：雪蛤銀耳燕窩湯
• 外文名：Forest frog tremella bird's nest soup
• 用料：燕窩3克，雪蛤3克
• 口味：甜

用料

燕窩3克，雪蛤3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法

1．將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。

2．燕窩鑷去燕毛撕成條狀。雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊。銀耳撕成瓣狀。

3。將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4．待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉60分鐘，加進冰糖再用小火燉30分鐘即可。

5．燉好取出，待溫後服食。