雪蛤紅蓮鵪鶉湯

雪蛤紅蓮鵪鶉湯是一道由雪蛤膏、紅棗、蓮子肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雪蛤紅蓮鵪鶉湯
• 分類：家常菜
• 口味：美味
• 主要食材：雪蛤

材料

雪蛤膏15克，紅棗15個，蓮子肉50克，陳皮l角，鵪鶉2隻。

做法

先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內臟；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。瓦煲內加入適量清水，先用武火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉熟爛，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。