雪蛤燕窩羹

雪蛤燕窩羹是以雪蛤、燕窩等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雪蛤燕窩羹
• 主要食材：雪蛤，燕窩
• 調料：冰糖
• 工藝：蒸

材料

雪蛤5克，燕窩5克，冰糖20克。

做法

1．雪蛤用溫水發透，除去黑子和筋膜；燕窩用溫水發透，用鑷子夾去燕毛；冰糖打碎成屑。@2．雪蛤、燕窩同放蒸鍋內，加入清水300毫升，置蒸籠內，用武火蒸25分鐘，停火，將冰糖放入蒸鍋內，攪勻即成。