雪蓮花黨參雞湯是由雪蓮花、黨參為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。
基本介紹
- 中文名：雪蓮花黨參雞湯
- 主要食材：黨參，雪蓮花
- 分類：湯
- 口味：鹹鮮
- 輔料：蔥，姜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
黨參15克，雪蓮花3克，峨參1.5，蔻苡米100克，雞肉200克，蔥5克，姜5克，鹽、味素適量。
製作方法
1、將黨參、雪蓮花、峨參擇淨後，黨參、雪蓮花切成約1寸2分長的段，峨參切成片。
2、黨參、雪蓮花、峨參放入紗布袋內，紮緊袋口。薏苡米用清水淘淨後，裝入另1隻紗布袋內，紮緊袋口。
3、雞肉、兩隻紗布藥袋、蔥、姜放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉2～3小時左右。
4、撈出雞肉，斬成6～8分見方的塊。解開盛薏苡米的紗布袋，按所需量放入碗內，再加原湯、鹽、味素攪勻即成。
食用須知
黨參的功效與作用
性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
禁忌人群：氣滯、肝火盛者禁用；邪盛而正不虛者不宜用
此湯功用為祛寒壯陽，補中益氣，消水腫，化痹濕，可防治腰膝軟弱、倦耽乏力、風濕關節炎、陽瘺、月經不調、帶下等症。
