雪菜魚頭豆腐湯

基本介紹

• 中文名：雪菜魚頭豆腐湯
• 主要食材：魚頭，雪菜
• 分類：家常菜，湯羹

用料

材料	用量
魚頭	一個
雪菜	1兩
內脂豆腐	半盒
姜	兩片
蔥段
料酒
剁椒

做法

1. 用油把魚頭煎一下，小火少油，（目的燉出的湯是白色的）

2. 放料酒、蔥、姜、放水把魚頭燉出白色湯來

3. 放豆腐接著燉。。。。出鍋前放雪菜在燉

4. 十分鐘後出鍋。雪菜本來就有鹽，所以不用在放鹽了

5. 喜歡吃辣的燉的時候放一些跺椒，味道也挺好的