雪菜蝦皮素包子

雪菜蝦皮素包子是一道美食，主要製作材料有小麥粉、酵母、雪菜等。

基本介紹

• 中文名：雪菜蝦皮素包子
• 主要原料：小麥粉，鮮蝦皮
• 配料：酵母 雪菜
• 第一步：酵母事先用40度左右溫水拌勻

材料：

小麥粉 酵母 雪菜 鮮蝦皮

做法：

1、天冷，所以酵母可以事先用40度左右溫水拌勻靜置片刻倒入麵粉中攪拌成雪花狀，後揉成團蓋蓋發酵2倍大。

2、雪菜事先洗淨浸泡2個小時（這樣可以去除醃製的多餘鹹味），瀝乾切成細碎狀。

3、鍋內少許油放入雪菜末炒香，加入少許的胡椒粉、鹽、糖拌勻，將炒制過程中溢出的水分倒出，加入蝦皮繼續翻炒入味，最後放點雞粉、淋點香油出鍋放涼待用。

4、發麵團重新揉勻，分割取一份擀成中間厚2邊薄的麵皮，包上素餡，鬆弛半個小時（天冷，所以時間延長些，平時基本15分鐘吧）。

5、冷水上鍋開後中火蒸10分鐘，熄火再虛蒸5分鐘左右即可。