燙麵菠菜素包子

基本介紹

• 中文名：燙麵菠菜素包子
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 分類：包子

材料

菠菜

雞蛋

粉條

木耳

蝦皮

蔥姜花椒香油

1. 1.粉條木耳用溫水浸泡1-2小時。2.麵粉用70度左右的水和成比餃子皮略軟的麵團，蓋濕布放晾醒透。3.花生油下鍋燒熱，加花椒炸香，撈掉花椒。雞蛋打散下鍋炒熟搗碎。4.菠菜、粉條、木耳切碎，和雞蛋拌勻，加蔥姜、蝦皮、香油、味素、鹽調好味。5.麵團揉條切塊，分成約弟普通餃子兩倍大的面塊，先同餃子皮一樣轉圈擀，儘可能薄，最後再象擀麵餅樣平擀至最薄。6.加4-5勺餡，右手提邊捏褟，左手大姆指往裡壓餡，最後收口。7.籠屜加濕布，將包子放上去，開水上屜，蒸12-15分鐘即可。