雪菜蒸黃魚

雪菜蒸黃魚是一道菜名，主要配料有大黃魚等。

基本介紹

• 中文名：雪菜蒸黃魚
• 主要原料：黃魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

食品用料

主料

1條大黃魚

配料

適量油 適量鹽 適量料酒， 適量雪菜 適量小蔥 適量生薑 適量雞精

製作步驟

1、 黃魚去鱗，去除魚肚裡的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。

2、 生薑切片，小蔥切斷。

3、 黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調羹料酒，把薑片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。

4、雪菜少些，均勻的放在魚身上。

5、 大火水開後，放進去蒸，大火20分鐘。

6、 起油鍋。油燒熱。

7、 取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。