雪菜蒸小黃魚

基本介紹

• 中文名：雪菜蒸小黃魚
• 主要食材：蒜，剁椒
• 分類：蒸

用料

材料

蒜

剁椒

蔥

姜

料酒

鹽

鮮醬油

雪菜

做法

1. 小黃魚清洗

2. 抹鹽、加黃酒醃製10分鐘左右

3. 醃好後，蒜末、薑絲、雪菜、蔥段、剁椒少許依次鋪上去

4. 用熱鍋開始蒸，大火蒸六七分鐘後，開鍋把裡面的腥水倒掉，淋上少許鮮醬油，再用小火蒸四五分鐘。

5. 小火蒸的時候開始熬熱油，加上蒜末蔥花一起，出香即可。喜歡味道重的則可多放一些蒜末，多熬一些時間。

6. 出鍋淋上熱油