雪菜荸薺小炒肉

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節治療急性腸胃炎的佳品。

基本介紹

• 中文名：雪菜荸薺小炒肉
• 用料：荸薺、豬肉、雪菜、鹽、糖、料酒
• 營養成分：磷
• 類別：食譜

用料

荸薺、豬肉、雪菜、鹽、糖、料酒

做法

1.荸薺洗淨去皮,豬肉切片，雪菜切小段，荸薺切片

2.鍋中放適量油，放入豬肉煎炒

3.放入雪菜，轉小火拌炒

4.放少許料酒,放入荸薺,放適量鹽、糖

5.大火拌炒入味即可

營養價值

荸薺：1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節治療急性腸胃炎的佳品。