雪菜肉煎包

以自發粉 150克，雪菜肉餡，雪裡蕻 100克，肉餡 100克為主所製成的營養主食。

基本介紹

• 中文名：雪菜肉煎包
• 主要原料：雪菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，蛋白質

麵皮材料：

自發粉 150克

雪菜肉餡：

雪裡蕻 100克

肉餡 100克

調料：

蔥，料酒，糖，鹽，胡椒粉，胡椒粉，香油，雞精，生抽。

麵團做法：

溫水適量和成稍軟的麵團發酵成2倍大

雪菜肉餡的做法：

1、雪菜提前浸泡30分鐘去除一些鹽分，再切碎。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、倒入雪菜翻炒直到雪菜水分稍乾炒出香味關火涼一涼備用。

4、肉餡中加入糖，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，雞精攪拌均勻。

5、把已涼的雪菜加入肉餡中攪拌均勻，備用。

雪菜肉煎包的做法：

1、已發好的麵團揉均勻，搓條切成等份小劑子。

2、取一分擀圓皮包入餡子，再包成包子或大餃子的樣子。

3、煎鍋少倒些油加熱，依次放入煎包煎至2分鐘。

4、再到入稀稀的生粉水，至煎包的三分之一處即可。

5、蓋上蓋子大火煎至水分收乾，底部稍焦黃即好。