雪菜肉末炒毛豆是一道美食,主要食材有毛豆、雪菜、肉餡、紅辣椒等。
基本介紹
- 中文名:雪菜肉末炒毛豆
- 主要原料:毛豆,雪菜,肉餡,紅辣椒
- 調料:料酒,生抽,清水,糖
- 口味:微辣
美食材料,美食做法,
美食材料
原料:毛豆500克,雪菜1袋(100克),肉餡100克,紅辣椒4根。
調料:料酒2湯匙(30ml),生抽3湯匙(45ml),清水100ml,糖1/2茶匙(3克)。
美食做法
1、將肉餡放入碗中,調入料酒醃製
2、毛豆洗淨後,用剪刀將兩側都剪開,這樣剝豆子比較容易。紅辣椒洗淨後去蒂,斜切成片。
3、鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入肉餡,煸炒至變色後,繼續用中火炒半分鐘,將肉餡中的水分炒的乾一些,吃起來更香。
4、把炒過肉餡的鍋洗淨燒乾後,倒入油加熱至5成熱時,放入雪菜改成小火,煸炒1分鐘,雪菜的香味出來後,放入毛豆和辣椒片,改成大火炒制1分鐘。
5、放入肉餡,調入生抽,清水和糖攪勻後,大火燒2分鐘,待湯汁快收乾即可。