雪菜生炒豆乾

雪菜生炒豆乾是一道由醃雪裡蕻、豬肉(瘦)等食材製成的食品，鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：雪菜生炒豆乾
• 分類：港台菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：醃雪裡蕻

基本資料

菜系及功效：港台菜 學齡前兒童食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味

工藝：生炒

製作材料

主料：醃雪裡蕻200克

輔料：豬肉(瘦)20克,豆腐乾50克,辣椒(紅,尖)20克

調料：大蔥15克,芡粉5克,植物油30克,味素2克,鹽1克,白醬油2克,香油2克,胡椒粉1克

製作過程

1. 雪裡紅切段；豬肉切絲；豆乾切條；蔥切段；辣椒切絲。

2. 燒熱油鍋，放進蔥、辣椒和肉絲小炒一下，再放進雪裡紅和豆乾拌炒，最後加味素、鹽、白醬油、香油、白鬍椒粉少許和生粉水10克（生粉5克加水）炒勻即可。