肉絲小炒

肉絲小炒

肉絲小炒,是以肉絲、蘆蒿苔、白乾、胡蘿蔔為原料製作的一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:肉絲小炒
  • 菜系:私家菜
  • 工藝:炒
  • 主料:肉絲
原料:
肉絲250克、蘆蒿苔150克、白乾200克、胡蘿蔔100克、蔥10克、姜10克。
調料:
老抽一茶匙(5ml)、料酒一茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(5克)、鹽一茶匙(5克)、香油一茶匙(5ml)。
做法:
1、準備材料;
2、胡蘿蔔用果蔬加工器切絲;
3、白乾先焯一下水然後切段,蘆蒿苔用手摺成小段;
4、將胡蘿蔔絲也放在蔬菜上;
5、鍋中放油,油熱後,放蔥末薑絲,之後倒入用水澱粉泡好的肉絲;
6、倒入料酒,老抽,和白糖;
7、倒入其他菜類;
8、翻炒均勻後,倒入鹽,起鍋時,再倒入香油即可。

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