雪菜燒馬鮫魚

雪菜燒馬鮫魚，主要食材馬鮫魚、雪菜，調料是姜蒜末、料酒、白糖、鹽、味素。

基本介紹

• 中文名：雪菜燒馬鮫魚
• 主要食材：馬鮫魚、雪菜
• 調料：姜蒜末、料酒、白糖、鹽、味素
• 製作難度：一般

食材明細

主料：馬鮫魚1條、雪菜。

調料：姜蒜末、料酒、白糖、鹽、味素。

製作方法

1.馬鮫魚、雪菜。

2.把馬鮫魚洗淨去內臟，切成塊狀，瀝乾水分。

3.雪菜洗淨切好備用，姜蒜切成末待用。

4.熱鍋下油，爆香姜蒜末。

5.然後把馬鮫魚放進去稍微兩面煎一下。

6.待魚肉變成白中帶黃時，就可以加入一點料酒微微滑動一下，繼續加入雪菜平鋪在魚上面，再加適量水和少許的白糖（加白糖是為了提味，雪菜本身有點鹹，中和下）。