雪花蟹肉豆腐羹

雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感，最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者，有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多，但缺乏運動，或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節，以均衡營養吸收；而新陳代謝不良，容易水腫、長青春痘者，亦可適量食用，但若對海鮮過敏者則需慎食。

基本介紹

• 中文名：雪花蟹肉豆腐羹
• 口味：清淡
• 主要食材：蟹肉豆腐，毛豆
• 功效：利清除腸胃內積滯的油脂
• 不宜：對海鮮過敏者

材料

蟹肉豆腐3條。 毛豆70克。 海苔1/4張。 蛋清2個。 姜1小塊。 辣椒1根。

調味料

1. 高湯1杯。柴魚精1/3茶匙。鹽1/3茶匙。

2. 香油1/4茶匙。太白粉1大匙。

適宜食用者

1． 過食油膩、肉食主義者。

2． 食量大而運動量少，正在實行節食計畫者。

3． 火氣大，易生痘疹者。