蟹肉雪花豆腐羹是一道菜品，製作材料有蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清、 姜、辣椒等。 基本介紹 中文名：蟹肉雪花豆腐羹分類：菜品口味：辣主要食材：豆腐 材料,調料,適宜食用者,健康小語, 材料蟹肉豆腐3條、毛豆70克、海苔1/4張、蛋清2個、 姜1小塊、辣椒1根調料1. 高湯1杯、柴魚精1/3茶匙、鹽1/3茶匙2. 香油1/4茶匙、太白粉1大匙適宜食用者1．過食油膩、肉食主義者。2．食量大而運動量少，正在實行節食計畫者。3．火氣大，易生痘疹者。健康小語雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感，最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者，有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多，但缺乏運動，或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節，以均衡營養吸收；而新陳代謝不良，容易水腫、長青春痘者，亦可適量食用，但若對海鮮過敏者則需慎食。
