雪花丸子是湖南婁底傳統名菜，屬於湘菜系。雪花丸子狀如一個個絨絨的雪球，熱騰騰散發的香氣中又帶有微甜，待到一口咬開，卻是紅嫩嫩，酥又軟。
基本介紹
- 中文名：雪花丸子
- 主要原料：五花肉250克
- 適宜人群：老少皆宜
- 口味：甜酥軟嫩，形似雪霜
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菜系及功效
方法一：雪花丸子的製作材料：
主料：五花肉250克（去皮，可買的時候絞肉機絞碎、五花肉做的特別香嫩）
調料：澱粉(也可不放）、雞蛋1-2個，醬油料酒少量、雞精、生薑、小蔥1-2根、糯米
雪花丸子的特色
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甜酥軟嫩，形似雪霜。
雪花丸子的做法
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1.將糯米洗淨，加水放置半小時左右瀝乾，放置一旁備用
2.將剁碎的五花肉置於碗內，然後加雞蛋、澱粉、醬油、、料酒、生薑、蔥白、鹽調勻。
3、將調好料的五花肉捏成球狀，放到備好的糯米裹上一層米
4、放鍋里大火蒸2個小時左右就可以出鍋啦！
5、為了好看、出鍋前3分鐘可以撒上些剁得很碎的胡蘿蔔、出鍋撒些蔥花就OK了
雪花丸子的製作要訣：
