雪糕蛋糕

基本介紹

• 中文名：雪糕蛋糕
• 主要食材：雞蛋，雪糕
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
雪糕	100g
低粉	25g
玉米澱粉	15g
糖	20g

做法

1. 準備：分蛋模具啟動水浴模式
2. 雪糕室溫融化後拌至順滑（這是我用的雪糕 樓下小超市買的 筒子們應該都吃過...暫且用來試驗）
3. 加入蛋黃攪拌均勻
4. 篩入粉類 翻拌均勻 靜置備用
5. 蛋白加白醋或塔塔粉 分3次加入白砂糖 打至約九分發
6. 取三分之一蛋白霜加入麵糊中 8字拌勻再取三分之一拌勻
7. 拌勻後倒回剩餘蛋白中 拌勻即可
8. 倒入模具 輕震幾下 用牙籤在麵糊中來回劃幾個之字
9. 放入預熱好的烤箱水浴 約170度 30-35分鐘左右
10. 脫模後冷藏一晚再吃 涼涼的很好吃 清新的味道 有雪糕的口感！