三層黑巧冰淇淋蛋糕

基本介紹

• 中文名：三層黑巧冰淇淋蛋糕
• 主要食材：蛋糕配料：雞蛋，低粉
• 分類：冰淇淋，蛋糕

用料

材料	用量
蛋糕配料：雞蛋	2隻
低粉	40
牛奶	20
植物油	20
白砂糖	40
可可粉	10G
冰淇淋配方：
淡奶油	200G
白砂糖	40G如果朱古力不甜就要用60
黑朱古力	35G
蛋黃	2隻
牛奶	30G
香草精	1滴去腥味
可可粉	8G

做法

1. 雞蛋磕盆里，加糖打發到紋路清晰，滴落慢，全蛋打發時間稍長，大家耐心喲
2. 紋路清晰不容易流動，
6. 蛋黃加砂糖、牛奶隔水加熱，不斷攪拌攪拌，要攪拌到變成粘稠的糊，颳倒上呈現厚厚的一層，估計要8分鐘左右，火不要大了，會把蛋黃燙凝固的
8. 攪拌好的朱古力糊糊
9. 放涼以後把朱古力糊加一半打發好的淡奶油，拌均勻，再倒入剩下的淡奶油盆里，攪拌均勻，冰激凌漿就做好了
10. 把放涼的蛋糕平均切成三片，然後先拿一片鋪底，倒入三分之一冰淇淋漿，再鋪上一層蛋糕，如此至最後。把剩下的冰淇淋漿倒在面上，冰櫃冷凍層4個小時
11. 取出切塊，開吃，哈哈