基本介紹
- 中文名:雪糕球
- 主要食材:淡奶油,全脂牛奶
用料
材料 | 用量 |
淡奶油 | 500ML |
全脂牛奶 | 350ML |
細砂糖 | |
蛋黃 | 2隻 |
做法
1. 全脂牛奶+蛋黃,小火加熱,不停滴攪拌,見到稍微濃稠就好,千萬不要起蛋花了。(這步驟主要是為了給蛋黃消毒,腸胃好的,也可以直接用生蛋黃,這步可省略) |
2. 淡奶油加糖打至軟性發泡 |
3. 1+2混合放進冰櫃冷凍 |
4. 半個小時拿出來充分攪拌一次(這幾次攪拌千萬不能懶,不然你的雪糕成品會變成冰沙哈),攪拌3-4次後放冰櫃冷凍一夜就可以吃啦 |
材料 | 用量 |
淡奶油 | 500ML |
全脂牛奶 | 350ML |
細砂糖 | |
蛋黃 | 2隻 |
1. 全脂牛奶+蛋黃,小火加熱,不停滴攪拌,見到稍微濃稠就好,千萬不要起蛋花了。(這步驟主要是為了給蛋黃消毒,腸胃好的,也可以直接用生蛋黃,這步可省略) |
2. 淡奶油加糖打至軟性發泡 |
3. 1+2混合放進冰櫃冷凍 |
4. 半個小時拿出來充分攪拌一次(這幾次攪拌千萬不能懶,不然你的雪糕成品會變成冰沙哈),攪拌3-4次後放冰櫃冷凍一夜就可以吃啦 |
雪糕球做法 1. 全脂牛奶+蛋黃,小火加熱,不停滴攪拌,見到稍微濃稠就好,千萬不要起蛋花了。(這步驟主要是為了給蛋黃消毒,腸胃好的,也可以直接用生蛋黃,這步可...
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