雪糕球

雪糕球

基本介紹

  • 中文名:雪糕球
  • 主要食材:淡奶油,全脂牛奶
用料,做法,

用料

材料
用量
淡奶油
500ML
全脂牛奶
350ML
細砂糖
蛋黃
2隻

做法

1. 全脂牛奶+蛋黃,小火加熱,不停滴攪拌,見到稍微濃稠就好,千萬不要起蛋花了。(這步驟主要是為了給蛋黃消毒,腸胃好的,也可以直接用生蛋黃,這步可省略)
2. 淡奶油加糖打至軟性發泡
3. 1+2混合放進冰櫃冷凍
4. 半個小時拿出來充分攪拌一次(這幾次攪拌千萬不能懶,不然你的雪糕成品會變成冰沙哈),攪拌3-4次後放冰櫃冷凍一夜就可以吃啦

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