雪碧版經典紅燒肉

雪碧版經典紅燒肉是一道美食，主要原料有五花肉、雞蛋、雪碧，以生抽、老抽、料酒為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：雪碧版經典紅燒肉
• 外文名：Sprite version of the classic braise in soy sauce meat
• 是否含防腐劑：否
• 調料：生抽 老抽 料酒

菜名

雪碧版經典紅燒肉

材料

調料：

生抽2大勺、老抽1大勺、料酒2大勺（分兩次用）、冰糖5顆。

料包：

花椒2茶匙（分兩次用）、小茴香1茶匙、八角2顆、豆蔻1個、桂皮1塊、香葉3片、丁香3粒。

做法

1、五花肉切成塊，用清水浸泡洗淨。

2、鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個八角，蔥段和薑片各兩片，大火燒開，撇去浮沫。

3、把焯過水的五花肉撈出控乾。

4、鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃。

5、鍋中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香。

6、再加入一聽雪碧，如果肉多，可以用清水補足。水量稍稍沒過肉為宜。

7、把料包混合放入調料袋中，投入鍋內。

8、放入5個乾辣椒、2片薑片和冰糖，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，保持小開鍋狀煮1個小時。

9、1個小時候，放入6個熟雞蛋。

10、如果不夠鹹味可以此時加鹽調味，我試了一下味道，夠鹹就沒有放鹽。蓋上蓋子繼續燉煮半個小時左右，待肉質軟爛後，打開蓋子，大火收汁即可。