雪梨炒羊肉卷

雪梨炒羊肉卷是一道菜品，主料為雪梨、羊肉等。

基本介紹

• 中文名：雪梨炒羊肉卷
• 主要食材：雪梨，羊肉，菜心，火腿
• 輔料：蒜蓉、薑片
• 做法：炒制

原料：

雪梨1個，羊肉200克，菜心150克，火腿100克

輔料：

蒜蓉、薑片各適量，薑汁、鹽、白糖各少許，澱粉適量

做法：

1. 羊肉切大片，用薑汁、鹽、白糖醃15分鐘；油菜心洗淨後與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。

2. 用羊片卷上菜心、火腿各1條，用澱粉粘口，用油稍炸備用。

3. 起油鍋，爆香薑片、蒜蓉，下羊肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可。

tips：

可將調料換成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨羊肉卷。將雪梨換成蘋果，羊肉換成牛肉均可。