雞骨草煲烏雞

雞骨草煲烏雞是以烏雞、雞骨草（乾）等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：雞骨草煲烏雞
• 主要食材：烏雞、雞骨草
• 輔料： 排骨
• 調料：鹽等

原料：烏雞一隻斬件、飛水，雞骨草（乾）約150克洗淨、斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。

做法：清水開鍋後下料同煲約3小時，吃時以鹽調料即可。

司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產，價格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草藥在一般的中藥店可以買到，價格為10—20元左右一斤。