雞蛋黃花湯

雞蛋黃花湯是用雞蛋、黃花菜（乾）等材料製作的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：雞蛋黃花湯
• 主要食材：雞蛋，黃花菜（乾）
• 分類：家常菜
• 適合人群：老少皆宜

製作材料：

主料：雞蛋160克,黃花菜（乾）10克,海帶(鮮)20克,木耳(乾)10克,白菜15克

調料：醬油3克,鹽2克,胡椒1克,味素1克

製作方法：

1. 將泡好的海帶切絲；

2. 黃花（黃花菜）洗淨切段；

3. 冬粉泡漲；

4. 雞蛋打在碗裡攪勻；

5. 鍋內加高湯燒開；

6. 把黃花、海帶、木耳、白菜心、醬油、鹽、胡椒、味素、投入；

7. 燒開後沖入雞蛋勾芡出鍋。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。