雞蛋黃瓜蟹味菇湯

基本介紹

• 中文名：雞蛋黃瓜蟹味菇湯
• 主要食材：雞蛋，黃瓜半根
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	2個
黃瓜半根
蟹味菇一小半（菇類都可以）
姜，蔥

做法

1. 雞蛋加鹽打散用油煎小塊盛碗裡待用（留三分之一的蛋液等會打湯里

2. 鍋內薄油（我用的橄欖油）爆香薑絲蔥白下冷水熬湯

3. 黃瓜切條狀，蘑菇洗乾淨，水沸騰後下蟹味菇小火熬湯，蘑菇快熟時下黃瓜，加鹽，味素，熬湯，黃瓜熟時加入雞蛋塊煮兩分鐘，滴兩滴香油，然後加入剩下的蛋液撒蔥花，關火