雞蛋豌豆色拉 ，色彩誘人，炒香味重。是家常菜的不二選擇。 基本介紹 中文名：雞蛋豌豆色拉主要食材：雞蛋，鮮豌豆，蔥頭，生菜葉口味：香調料：精鹽適量，胡椒粉、鹼少許 ·配 料:雞蛋500克，鮮豌豆250克，蔥頭75克，生菜葉100克，馬乃司100克，奶油75克，精鹽適量，胡椒粉、鹼少許。·操 作:1、水燒開，放入鮮豌豆，投入鹼，煮沸後撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水沖洗晾透。2、雞蛋煮熟，去皮切丁，然後和鮮豌豆、馬乃司、奶油、精鹽、胡椒粉一起拌勻；起菜時，放盤中央成丘形，周圍放一圈生菜葉即可
