雞蛋蝦皮燒豆腐

雞蛋蝦皮燒豆腐是一道菜品，製作材料有豆腐、雞蛋、蝦皮等。

基本介紹

• 菜名：雞蛋蝦皮燒豆腐
• 難度：普通

原料

主料

豆腐、雞蛋、蝦皮

輔料

蔥姜蒜、鹽、白糖、胡椒粒

做法

1.煎豆腐：豆腐切長方小塊，注意不要太薄，油燒熱後放入胡椒粒，然後放入豆腐，平鋪開，開大火，變黃即可翻面，不用煎太熟，成型即可，這樣炒出來口感會比較嫩。
2.蝦皮用水沖一下，雞蛋加入少量白糖、鹽，炒熟備用
3.油燒熱後爆蔥姜，加入豆腐，蝦皮，翻炒後加入一些炒菜料，蝦皮炒熟後加入炒好的雞蛋，再翻炒兩下即可出鍋。

小貼士

1.不用放很多鹽，蝦皮本身是鹹的，清淡些口感更好！