雞蛋蘿蔔絲餅

基本介紹

• 中文名：雞蛋蘿蔔絲餅
• 主要食材：雞蛋，白蘿蔔
• 分類：蘿蔔，快手菜，餅

用料

材料

雞蛋

白蘿蔔

麵粉

黑胡椒粉

蔥

鹽

做法

1. 白蘿蔔擦絲，用少量鹽醃一下，擠出水分待用

2. 取三個雞蛋打散，加一小勺鹽，與麵粉、黑胡椒粉、蔥花、水調成糊狀（實驗結果表明，糊稍微稀一點比較好調開蘿蔔絲，煎的時候容易攤開）

3. 把蘿蔔絲與麵粉糊攪拌勻

4. 取一個小的不粘鍋，燒熱，倒一點點油（不粘鍋不倒油都可以，更加健康）挖一勺蘿蔔絲麵粉糊放入鍋內攤平（注意！一定要用最小火煎，火候過了很容易焦）晃動不粘鍋，鍋底的一面已經脫離鍋時就可以翻面了，兩面交替翻動直到煎熟