雞蛋蒸豆腐

將內脂豆腐從盒中挖出。

雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

鍋爐中放少許油，爆香蔥。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蒸豆腐
• 主要原料：雞蛋，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

主料：

雞蛋蒸豆腐

內脂豆腐 半盒

雞蛋 2個

配料：

肉末

香菇

蔥花

調料：

鹽

料酒

醬油

做法

將內脂豆腐從盒中挖出。

雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

鍋爐中放少許油，爆香蔥。

營養價值

加入香菇炒香。

加入肉末、料酒翻炒。

加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。

開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。