中國傳統美食之一,製作簡單,味道鮮美,營養價值極高
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g麵粉
150g菠菜
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量肉片
適量蔥
適量姜
適量雞精
營養分析
1.通腸導便,防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育,增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
製作步驟
1 揉面,用麵條機壓面
2 壓好的麵條撒上乾粉,不要粘連
3 麵條下鍋煮8分鐘
4 鮮面煮到八分熟後撈出裝盤,撒入鹽和食用油拌勻
5 雞蛋打散
6 炒鍋注油,將雞蛋炒熟後盛出備用
7 菠菜洗淨切段、蔥切段、肉切絲
8 鍋中另放油,將肉絲炒熟後放入蔥花爆香,下菠菜和麵條
9 菠菜炒熟後放入雞蛋,調入雞精,炒勻後即可出鍋