雞蛋瓠子豬肚菇

基本介紹

• 中文名：雞蛋瓠子豬肚菇
• 主要食材：雞蛋，瓠子
• 分類：家常菜

用料

材料

雞蛋

瓠子

豬肚菇

鹽

胡椒

小蔥

做法

1. 將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊，豬肚菇撕成小塊，小蔥切成末備用
2. 將鍋燒熱，加入適量的油，下入打散的雞蛋液
3. 待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，層入碗中
4. 再在鍋中加入適量的油，煸炒豬肚菇
5. 翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒
6. 再加入剛才炒好的雞蛋
7. 翻炒幾下後加入適量的水
8. 蓋上蓋，大火煮開後再為小火再煮上三，四分鐘
9. 煮好後加入鹽和胡椒等調味
10. 層入碗中，上面撒上些小蔥末