雞蛋燒豆腐

雞蛋燒豆腐是一道用嫩豆腐和雞蛋燒制的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋燒豆腐
• 主要食材：雞蛋、嫩豆腐
• 調料：蔥花、料酒、鹽、味素、高湯
• 工藝：燒

美食材料

原料：嫩豆腐400克、雞蛋3個

調料：蔥花、料酒、鹽、味素、高湯各適量

美食做法

1、將豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。

2、鍋內放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。

3、鍋內放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味素、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。