雞蛋海米燉蒜薹

雞蛋海米燉蒜薹是一道菜品，用雞蛋，海米等做成的。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

基本介紹

• 中文名：雞蛋海米燉蒜薹
• 主要原料：雞蛋，海米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健腦益智，滋陰潤燥
• 適宜人群：一般人群

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營料諒簽養來源之旋碑廈糊一，對求廈妹人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素腿頁詢翻B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修店糊膠復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
   
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 。
   
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
   

食材明細

蒜薹 適量

雞蛋 二個

海米 適量

大蒜適量

香菜 適量

植物油 適量

香油 適量

鹽 適量

味素 適量

胡椒粉適量

做法

1.蒜薹、雞蛋、海米、大蒜、香菜。

2.海米用溫水泡好、海米湯備用。雞蛋打到碗裡、蒜薹切二厘米長的段香榆婚燥菜切末、蒜切片。

3.鍋里放油燒熱、放入蒜片、笑榜海米烹香。

4.放入蒜薹煸炒。

5.放入海米湯、鹽、胡椒粉、香油、味素燒開。

6.放入水澱粉勾芡、再放入雞蛋液（放入雞蛋液不要攪拌）等雞蛋液飄起後攪拌均勻。

7.裝碗出鍋。