雞蛋梅乾菜水餃

雞蛋梅乾菜水餃

基本介紹

  • 中文名:雞蛋梅乾菜水餃
  • 主要食材:梅乾菜,雞蛋
  • 分類:餃子,家常菜
用料,做法,

用料

材料
梅乾菜
雞蛋
食用油
生薑
大蔥
乾紅辣椒
甜麵醬
精鹽
雞精
料酒
生抽
十三香
麵粉

做法

1. 雞蛋打散,加少許鹽,雞精,料酒打勻。炒鍋里放油,炒散成小粒狀,加一點生抽。雞蛋炒的太大可以用刀切碎點也可以。梅乾菜用溫水泡軟,洗淨挑出老桿硬葉,擠乾水分,稍稍切碎備用。蔥姜切丁,乾紅辣椒切成小圈。炒鍋燒熱放油,油熱先放乾辣椒,蔥薑末炒香,倒入梅乾菜翻炒,加鹽,生抽,雞精,十三香適量。一邊炒一邊加入少量的水,菜吸水不太乾就好啦。把炒好的梅乾菜和雞蛋放在一起,加入適量甜麵醬和勻。
雞蛋梅乾菜水餃
2. 麵粉加水和成麵團,餳一小時。面軟硬適中,比麵條面軟些。餳好後分成幾份。取一份揉勻,搓成長柱狀,刀切成小劑子,擀成一個個小片。
雞蛋梅乾菜水餃
3. 包餃子,不太會描述哈。大家應該都會吧。因為貪心想多放些餡兒在餃子裡,我的餃子一個個胖的像小豬一樣,呵呵。
雞蛋梅乾菜水餃
4. 把水燒開,餃子下鍋啦。因為是素餃子,餡兒都是熟的,煮開水點2次涼水就熟了。
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5. 完成。蘸點老陳醋,蒜汁,生抽什麼的隨你喜歡的調料吃吧。
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