雞蓉金絲筍

雞蓉金絲筍是一道以淨雞脯肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞蓉金絲筍
• 主要原料：淨雞脯肉15O克，淨冬筍 100克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

【材料】淨雞脯肉15O克，淨冬筍 100克，雞蛋4個，豬肥膘肉、熟火腿各30克

【調料】鹽、味素、熟豬油、水澱粉 各適量

【做法】察設頌

1_雞脯肉和肥膘肉剁成蓉； 冬筍切絲；雞蛋打仔殼民犁求民尋影入碗內打散，加入鹽、味素和水澱粉攪勻，再放入 雞蓉和肥肉蓉，攪拌均勻成危犁承雞蓉糊； 火腿切粒。

2.油鍋燒熱，下筍絲炸3分鐘，撈 出沖水，再入鍋中加水煨25分鐘， 再放入雞蓉糊中榜墊拌勻。

3.炒鍋上火，油燒至九成熱，再倒入筍勸束熱絲雞蓉糊，翻炒至熟後裝盤，撒 上火腿炒局酷末即可。