雞茸花椰菜

雞茸花椰菜是一道以雞胸脯肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞茸花椰菜
• 花椰菜：400克
• 雞胸脯肉：100克
• 雞蛋清：150克

製作材料

輔料：火腿20克,
調料：料酒15克,鹽5克,味素2克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,植物油40克

特色

白綠二色，清香軟嫩。

製作方法

教您雞茸花椰菜怎么做，如何做雞茸花椰菜才好吃

1. 先將雞脯去筋膜，剁成細茸；
2. 菜花切塊；
3. 火腿切末；
4. 將雞茸加適量雞湯?開，加入蛋清攪均勻；
5. 炒勺加適量油熱後放蔥，姜炒香，加紹酒，鹽，放入菜花，加少許雞湯燒透；
6. 揀出蔥姜，倒入雞茸翻炒熟，淋明油出勺，撒上火腿末即成。