雞腳花膠粥

雞腳花膠粥是常見的家常菜之一

基本介紹

• 中文名：雞腳花膠粥
• 主要食材：雞爪，魚肚
• 配料：香菇（鮮）
• 調料：姜、鹽

製作材料

主料：雞爪200克,魚肚150克

輔料：香菇（鮮）50克

調料：姜5克,鹽2克

做法

1. 雞腳斬去趾甲，洗淨出水。

2. 將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）。

3. 魚肚（花膠）先浸透發起，洗淨。

4. 將浸透發起的魚肚切件。

5. 香菇去蒂，洗淨。

6. 姜洗淨，切片。

7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

健康提示

此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。