雞胸釀蘑菇配香草蘆筍汁是一道美食,由雞胸肉、蘑菇、洋蔥末、各式蔬菜、蘆筍等原料製作而成。 基本介紹 中文名:雞胸釀蘑菇配香草蘆筍汁主要原料:雞胸肉、蘑菇、洋蔥末、各式蔬菜、蘆筍是否含防腐劑:否適宜人群:大眾 材料,做法, 材料材料雞胸肉、蘑菇、洋蔥末、各式蔬菜、蘆筍、新鮮混合香料、白酒、白蘭地酒、鹽、胡椒、黃油、雞湯做法(1)雞胸肉平攤,從側面將尖頭刀插入,將其中間割開,除刀口外,其他地方不能割破,加鹽、胡椒、白酒醃漬。(2)蘑菇切成片,用黃油加洋蔥末翻炒,加入白蘭地酒、鹽、胡椒,收汁後,塞入雞胸肉內,用牙籤封口。(3)各式蔬菜焯水,用黃油炒熟,加鹽、胡椒調味。(4)雞湯濃縮,加入混合香料、蘆筍和鹽、胡椒,用粉碎機攪打成薄糊狀,即成香草蘆筍汁。(5)雞胸肉煎至兩面呈金黃色,放入烤箱烤熟。(6)拔出雞胸肉上的牙籤,斜切成片,排放於盆內,配以各式蔬菜,淋上香草蘆筍汁。