雞胸肉牛油果彩蔬沙拉

雞胸肉牛油果彩蔬沙拉

1、雞胸肉醃製時放一些檸檬皮絲,醃製的時間要相應的延長。在醃製時用牙籤戳幾個很小的孔,讓醃汁能更快滲透進入雞肉。

2、油醋汁的調配非常簡單,也適合大眾的口味,如果覺得檸檬汁太酸可以適當多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,蘋果醋等來調配沙拉汁。

3、直接食用的油儘量用橄欖油代替。

基本介紹

  • 中文名:雞胸肉牛油果彩蔬沙拉
  • 主要食材雞胸肉120克
  • 輔料:牛油果半個、紫甘藍6片
  • 調料:胡椒粉、蜂蜜、新鮮迷迭香
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原料

雞胸肉120克(三人的分量,如果是早餐不要超過40克)、牛油果半個、紫甘藍6片、櫻桃番茄6顆、紅腰豆玉米粒50克(提前煮好)、沙拉生菜一份。

調味料

新奇士檸檬一個、橄欖油兩勺、紅酒適量(可以不放)、胡椒粉、蜂蜜、新鮮迷迭香。

做法

1、將檸檬皮用細鹽揉撮一下,洗淨後放在擦絲器中擦出很細小的檸檬皮絲。
2、雞胸肉放入適量鹽,紅酒,胡椒粉,檸檬皮,檸檬汁醃製10分鐘。
3、最後倒入一勺橄欖油,輕輕揉捏一下,讓雞胸肉變得更柔軟。
4、放入烤盤中,灑上檸檬皮,迷迭香,180度烤15分鐘即可。
5、將牛油果切片,沙拉菜洗淨準備好,全部放入大的沙拉碗中。
6、準備好調配萬能的沙拉汁。
7、將烤好的雞胸肉切成小塊,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌勻即可食用。

沙拉汁配方

半顆檸檬擠出汁、混合一大勺橄欖油、一勺蜂蜜、調勻即可。

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