雞肝黃芪豬腿湯

雞肝黃芪豬腿湯是一道由豬腿骨和雞肝為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：雞肝黃芪豬腿湯
• 主要食材：雞肝，豬腿骨
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

製作方法

1、將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改為文 火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣；

2、然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫後吃雞肝喝湯。

食用須知

雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發育甚為有利。